来源：环球粮机网发布时间：2024-10-10 17:01:18
2024年10月9日，2024年“荆楚好粮油”大米专家品鉴会在省粮油食品质量监督检测中心举行,来自武汉大学、华中农业大学、省农科院等高校和科研单位的14名专家,对全省各地推荐参与2024年“荆楚好粮油”遴选的51份大米进行品评。
本次大米品鉴会是“荆楚好粮油”遴选工作重要环节之一，品鉴过程中,专家们主要从大米蒸煮后米饭的香气、色泽、粒形、口感,以及入口咀嚼过程中的滋味等几十项指标细化打分,总体感官评价满分为100分。截至目前该项工作已进行5年,2021年至2023年共有133产品入选“荆楚好粮油”,其中38个产品入选“中国好粮油”。本次品鉴会共收到38家企业的41个产品的申报材料和检测样品,参与遴选的41个产品中包含27个大米类产品,9个食用植物油类产品,5个小麦粉类产品。“荆楚好粮油”遴选工作不仅要通过质量检测和外观评分,还要通过品鉴评价才能挑选出真正好吃的大米,为消费者选购时提供市场参考。
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