公告信息：
该成果开发低温轻磨技术，实现0.37%灰分小麦粉出率35%以上，50μm-118μm的小麦粉大于50%，破损淀粉小于25 UCD，使小麦粉具有良好的加工品质特性，面制品口感优良，并更好地保留了小麦的营养和麦香。通过集成智慧入仓、磨粉机自动控制、风量风压自动调控、自动包装和智能物流等数字化技术，实现了雪花粉、麦芯粉、高纤粉等高品质多品类产品的数字化和定制化的精准生产，显著提高产品质量合格率，降低电耗，提升人工效能。开发了小麦加工污染微生物的快速检测技术，实现了对小麦原料、加工产品产黄曲霉毒素真菌种属检测的全面覆盖，同时完成对呕吐毒素、伏马毒素污染的快速、精准筛查。2019年到2021年，推广并上市产品10款，3年实现新增产值4.63亿元，新增利润9605.42万元，产品获2021年度国际风味暨品质评鉴（International Taste & Quality Institute,简称iTQi）顶级美味大奖（Superior Taste Award）和第17届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会金奖，取得了良好的经济社会效益。申请发明专利10项，授权中国发明专利5项，PCT国际发明专利（澳大利亚）1项，制定企业标准1项，发表论文7篇。该成果整体技术水平达到国际先进，在小麦加工质量安全监控方面达到国际领先。
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