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粮食加工即指通过加工设备将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮。目前国内粮食深加工主要涉及以下几方面：碾米、制粉、榨油、蛋白质提取等。目前我国粮食精深加工向“安全、优质、营养、方便”和“专、新、特、精、深”方向发展，产品附加值不断提高。
业内人士指出，提高粮食深加工比例实际是我国拉动内需，解决三农问题，以及经济健康可持续发展这个链条当中的关键点。而现在，粮食深加工设备的不断创新发展为粮食深加工产业奠定了技术基础。
在技术人员的努力下，我国粮食深加工设备种类丰富，生产适用范围也很大。据了解，市场上的深加工设备包含了植物油脂制取与精炼成套设备、大豆低温粕成套设备、植物蛋白成套设备、天然产物萃取分离成套设备等等，可满足不同的粮食深加工需求。
虽然技术发展迅速，但我国粮食深加工设备制造业仍然面临诸多挑战，例如如何减少原料损失浪费、创新粮食加工技术、降低加工成本等等。面对市场挑战，相关设备制造商还需加大技术研发力度，开发具有自主知识产权和核心技术的粮食加工成套设备，促使粮食加工设备向安全化、绿色化、智能化、精细化发展。
例如武汉某科学研究设计院有限公司研发的节能减损自动化碾米机，不仅解决了人工碾米劳动强度大、安全风险高、效率低的问题，还极大地减少了设备耗能，提升产品的完整率。据了解，该设备可将整米率(稻米加工成品的完整率)提高2至5个百分点。
如今，粮食深加工已成为加快粮油加工业转型升级、振兴粮食产业的重要举措。深加工带来的高附加值也成为了促进种粮农民增收，以及粮食企业增效的有效手段。就目前来说，我国粮油深加工市场竞争正在不断加剧，行业内企业要想分得一杯羹，首先就要靠技术创新和技术进步。
目前，我国粮食加工设备行业呈现快速发展趋势，从生产到销售的各个环节都日渐成熟，也涌现出了一批行业领头羊，市场潜力的巨大更是毋庸置疑。行业内企业在快速发展的同时，也要探索运用物联网、云计算、人工智能等技术，突破瓶颈，为把好粮食加工关提供技术支持。
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