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当日上午，“山西小米”（重庆）体验馆揭牌仪式正式举行，山西省粮食和物资储备局、重庆市发改委、山西省粮食行业协会、重庆市山西商会、山西小米联盟企业等相关单位领导到场祝贺。重庆市发改委副巡视员周韶晖致辞，重庆市山西商会终身荣誉会长陈明亮，山西省粮食和物资储备局党组书记、局长王云龙分别讲话。
重庆是“山西小米”挺进南方市场的首站。在体验馆揭牌仪式上，王云龙表示：“我用三句话向重庆介绍山西小米，山西小米传承红色基因，山西小米坚持绿色品质，山西小米拥有金色未来。我们希望通过拓展重庆市场，为重庆人民提供更多优质杂粮，提升山西小米绿色、天然、优质、健康的品牌形象和影响力，山西小米产业也将以此为契机，迈入新的发展阶段。”周韶晖表示，重庆是美食之都、西部重要消费市场和辐射中心，在重庆设立“山西小米”体验馆有利于充分发挥两地的资源、产品和市场优势，满足重庆对粮食产品个性化、定制化、多样化的需求，实现两地互利互惠、合作共赢。
步入“山西小米”（重庆）体验馆，记者发现，这里不但是丰富多样的山西小米产品集中展示舞台，也是传播山西小米农耕文明和品牌内涵的绝佳场所。馆内宾朋盈门，活动丰富，大家听着山西小米从古至今的动人故事，欣赏着新颖别致的小米包装。这边移植来的一畦新抽穗的谷子苗带来绿意盎然，那边现熬的小米粥散发的阵阵清香又勾得人移步品尝。
在同期举办的“山西小米产业联盟”与重庆市有关企业座谈会上，重庆市相关企业代表纷纷表示，通过当天的体验活动，对山西小米的品质和品牌体系都有了更切实的认知感受。
“今天品尝过才知道山西小米熬的粥这么香甜，山西小米的高品质也很符合我们面向中高端客户的经营定位，我非常期待和联盟企业达成进一步合作。”重庆生宝城农副产品有限公司的总经理周欢告诉记者。
重粮集团健康产业公司董事长潘成认为，山西小米“区域公共品牌+企业品牌”这样“优中选优”的模式，既可避免无序竞争，也有利于企业抱团做强做大。他表示，“2018年，小米占到了重庆杂粮整体消费的15%，有大概2亿元的消费潜力，我们在做的健康农产品也和天然绿色的山西小米有很好结合点，希望两地企业联手把重庆的小米蛋糕越做越大！”座谈会后，山西省粮食和物资储备局副局长徐晓峰对记者表示，重庆之行为“山西小米”品牌和产业提供了新商机，麻辣鲜香的重庆火锅和清香养胃的山西小米也是绝佳组合，希望渝晋两地企业家能深度合作，互利共赢。
据悉，本届西洽会上，“山西小米”也携联盟内多个优秀品牌精彩亮相，绿色、养生、健康的“山西小米”产品受到了参会客商和市民的极大关注。在推介活动期间，“山西小米”运营中心有限公司分别与重庆市军粮供应服务中心、海悦荟健康有限公司签订战略合作协议，并与中科众创（重庆）秸秆产业研究院达成加快小米秸秆综合利用产业化方案的战略合作协议。
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