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王瑞元
王瑞元在讲话中说，澳洲坚果来自澳大利亚，目前全球澳洲坚果的种植面积为500万亩，其中，中国的种植面积为370万亩，占全球种植面积的74%。而在我国的370万亩的种植面积中，云南为320万亩，是名副其实的全球第一种植大省。
王瑞元表示，澳洲坚果的出仁率为25%——30%，仁的含油率为76%以上。澳洲坚果油是一种优质高端食用油，从脂肪酸组成看，饱和脂肪酸含量为9.2%——15.8%，不饱和脂肪酸含量为71.8%——98.7%，其中油脂含量为53.4%——67.6%（与花生油相仿），尤其是含宝贵的棕榈油酸，奥米加7的含量高达16.4%——24.8%，是目前植物油中不次于沙棘果油18%——23%含量的。
何东平认为，标准是产品生产的重要依据，随着澳洲坚果油产业的快速发展，澳洲坚果产品的经营贸易量日益扩大，企业在澳洲坚果油系列产品交易过程需要统一的标准来限制，以体现优质优价的原则。目前，澳洲坚果油尚无国际标准和国家标准，随着食品安全市场准入制度的实施，为适应澳洲坚果油贸易的不断发展，更好地规范市场，急需制定澳洲坚果油行业标准。
何东平
何东平在接受粮油市场报记者采访时说，本次共启动《澳洲坚果油》、《油用澳洲坚果》和《油用澳洲坚果饼粕》等三个行业标准，为我国首次制定，将在今年12月份由国家粮食和物资储备局发布。
张跃进
“坚果是云南省委、省政府致力打造的重点产业，力争将云南坚果产业打造成为支撑云南脱贫攻坚、乡村振兴，推动云南高质量跨越式发展的重点产业。”作为承办单位，云南摩尔农庄生物科技开发有限公司董事长张跃进在致辞时表示，与会专家通过对三个标准进行充分研讨，以推动澳洲坚果油系列国家标准、行业标准的建立和完善，引领和规范澳洲坚果油行业及技术进步，大力推动云南坚果产业的健康发展。
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