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中国淀粉工业协会会长佟毅在会上表示，2017年玉米淀粉产量达到2595万吨的历史最高水平；淀粉深加工产品产量1450万吨，比2016年增加了186万吨，这些都是不小的突破。玉米加工行业作为农产品加工业，联结工农、沟通城乡、亦工亦农，是为耕者谋利、为食者造福的重要民生产业。
但佟毅也指出，行业存在加工产业集中度还不高、产业结构还不合理、内生增长动力还不足、创新能力还不强、发展质量和效益还不高，特别是企业规模偏小、管理水平较低、产业链条短、技术装备水平不高、高质量产品供给不足、优质绿色品牌加工产品缺乏等问题。要深入贯彻新发展理念，落实高质量发展的要求，围绕实施乡村振兴战略，进一步推动我国农产品加工业转型升级，促进农业农村经济高质量发展，为乡村振兴提供新动能。
“实施淀粉工业企业对接‘中国制造2025’，是我们加工业提升行动，促进加工业转型升级、实现高质量发展重要举措。协会要按照国家有关部委的要求，加强这方面工作，制定《淀粉工业企业对接‘中国制造2025’实施指南》，梳理我们自己的产品与生产流程，找到目前所处的发展阶段以及未来的发展方向，寻求新突破口，开创属于我们自身的‘中国制造2025’发展模式。” 佟毅说。
随后，艾格农业首席研究顾问刘爱民博士对《2018年中国玉米市场和淀粉行业年度分析及预测报告》内容做了详细解读，对中国淀粉行业做了全面的梳理与分析。
刘爱民指出，自2016年以来，中国淀粉工业协会联合艾格农业、国家粮油信息中心以及永安期货每年推出《报告》。报告就全球及中国玉米市场的生产、贸易、消费、市场价格变化，玉米及玉米淀粉期货市场状况，中国玉米及淀粉行业的发展走势等内容进行分析及预测。报告在重点突出玉米淀粉产业的同时，也较为全面地覆盖了木薯淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉变性淀粉、淀粉糖、结晶葡萄糖、糖醇市场情况。
刘爱民表示，2017年，全球玉米产量10.42亿吨，比上一年减产0.33亿吨，降幅3%。全球玉米种植面积1.85亿公顷，比上年略有下调；平均单产5,650千克/公顷，比上年下降2.2%。但全球玉米消费量增长迅速，从2006—2007年度的7.76亿吨，增长至2017—2018年度的10.67亿吨，累计增幅37.4%，年复合增长速度3.4%，且略高于同期产量2.8%的年均增速。从中国的情况看，2017年，国内玉米种植面积3,545万公顷，比上年下降约132万公顷，降幅3.6%；2017年玉米总产量达到2.16亿吨，与上年差异不大，仅小幅减产约366万吨。
刘爱民指出，2017年，中国淀粉工业协会统计淀粉产量为2,720万吨，创历史新高，同比增幅15.4%。玉米淀粉产量在上年恢复性增长的基础上再次明显提高，达到2,595万吨历史新高，比2016年大幅增加336万吨，增幅15%。“前10家玉米淀粉企业（集团）产量，占全国产量的57.2%。”刘爱民表示，由于国家放开玉米深加工新增产能的审批，加上近年企业投资、扩产积极性较高，预计2018年新增产能将超过500万吨，玉米淀粉仍处于产能过剩阶段，这将促进企业间的兼并重组。
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