公告信息：
据了解，大米作为传统产品，利润率偏低，因此竞争也相当激烈。为了生存，有的不法加工厂家以及游击商贩以次充好，存在不当竞争。
针对存在的问题，当天，与会人员对大米加工行业存在的食品安全风险因素进行了研判分析，就如何做好大米加工行业食品安全风险管控，提出了要把好进货关，不购买价格明显低于市场价的原材料；不购买检验报告检验项目不全或者检验项目不合格的原材料，收购农户的原材料时需详细记录供货方的姓名、电话、数量、产地等溯源信息，并做好原材料验收检验工作，确保大米原材料的质量安全。把好出厂检验关，要求企业检验员对检验操作熟练，记录好检验原始记录及检验报告；按要求自主进行产品送检。同时严格把控产品原材料储存、投料、生产、包装、销售等工艺流程，详细做好生产记录并保存。预包装食品袋所标识的内容必须符合《预包装食品标签通则》（GB7718）。
大足区食药监分局负责人表示，监管人员要进一步落实监管责任，要加强对大米加工行业等食品生产企业的巡查力度；食品生产企业负责人要进一步落实完善企业的主体责任，做好原材料索证索票、严格生产过程控制、履行好自查等主体责任并做好相关记录。以落实“四个最严”的实际行动，共同维护市民舌尖上的安全，全力助推食品安全示范城市创建。
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