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说起粮食，人们可能想到的是年年丰收，家家有余，老百姓不愁穿，也不愁吃。的确如此，很多农民还发愁余粮卖不出呢。然而，“民以食为天”的古训需任何时候都要牢记，“手里有粮、心中不慌”的历史经验永远不可忘记，“粮食意识”丝毫也不能淡化。
当知，今天世界还有十几亿饥民，我国还有千万人生活在温饱线上，无声的饥饿危机对世界和平与安全构成严重威胁，千万人的贫困影响到我国全面小康目标的实现。实际上，在我国广大农村，很多偏远贫困地区的农民，种地卖粮，依然是经济收入的主要来源。这就告诉我们，粮食除了充饥饱肚的作用，更有发展经济的价值。
事实也如此，对农民来说，种粮不止是为了自己吃，还为了发家致富。对国家来说，粮食需要储备、军供、扶贫、外贸，还有工业用途。可见，每一粒粮食都很重要。对于我省来说，虽是农业大省，但粮食产量并不具优势，五谷杂粮却有特色。如何让我们的五谷杂粮特色转换为农村经济优势？这就需要以转型发展的思路进行思考。
正如《意见》所要求，我省要创新粮食产业发展方式，促进全产业链发展。推进“互联网+粮食”行动，支持建设网上粮食交易平台，积极推广“网上粮店”等，促进线上线下融合。此外，我省还将发挥品牌引领作用，培育“山西小米”“山西陈醋”等全国著名区域公共品牌。这就是转型发展，就是农业产业化发展，将五谷杂粮精品化就是产业方式之一。要知道，现在讲究绿色食品，五谷杂粮就是最好、最让城镇人青睐的绿色食品，如果我们能够实现规模化种植，种植、加工、销售一条龙，对农民来说就是致富的好门道。
粮食转型发展，对于我省来说，重在种植优质的五谷杂粮。如小米，有着“小米加步枪”的革命历史，赋予了其特别的意义，我们可以把这个旗帜打起来，让山西小米与山西红色革命土地联系起来，与山西优良的黄色土壤联系起来，增添山西小米的形象与品质。
粮食转型发展，对于我省来说，还需叫响传统的酿造品牌，特别是山西老陈醋，品质和产量不是问题，关键是要打出市场。有说，山西醋占全国产量的70%，但70%是自己吃了，镇江醋占全国产量的30%，但70%是给全国吃了，这说得未必准确，却可启示我们，必须推进“互联网+粮食”行动，必须积极推广“网上粮店”，利用现代信息技术手段和营销方式，拓宽粮食转型发展的道路。
山西粮食转型发展，归根结底，还如《意见》所提出，要培育壮大粮食产业主体，重点要增强国有粮食企业发展活力，鼓励国有粮食企业依托现有收储网点，主动与新型农业经营主体等开展合作。还要注重培育家庭农场、农民合作社、民营粮食企业等新型经营主体，发展多种形式的适度规模经营，创新新型经营主体与农户的利益联结分享机制。这样，就一定能够做好粮食转型发展这篇文章，壮大山西经济，富裕广大农民群众。
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