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“颍上县当地有几家面粉加工企业。他们购进小麦，一方面解决自身原料，另一方面也做粮食贸易。”颍上县粮食局工作人员曹杰说，当地粮食部门还帮助民营粮食贸易商从农发行获得贷款，鼓励他们用这笔资金参与市场收购。收来的粮食存储在政府规定的收购库点内，确保收购资金安全。
在淮北，当地粮食加工企业、种子公司可以消化10万多吨小麦。“我们鼓励本地的面粉厂加大生产力度，尽量多购进一些小麦。另一方面，也积极争取中储粮拍卖库存粮食的机会，并将这些信息及时告知本地粮食加工企业。”淮北市粮食局副局长杨石磊说。
“今后我想和面粉厂进行合作，进行订单式生产。面粉厂需要啥样的优质麦，我们就种啥品种。”颍上县新集镇种粮大户范平泉表示。
实际上，这样的订单式生产早已屡见不鲜。目前，安徽引导粮油加工企业组建专业合作社332个，流转土地和建立自营种植基地830多万亩；2016年发展订单面积3125.3万亩，收购量1007.5万吨。同时，安徽省财政每年安排2000万元专项资金贴息或补助产业化项目建设，重点打造粮油加工龙头企业“甲级队”。2016年，全省粮油类企业有23家获评国家级农业产业化龙头企业。
以加工促粮食流通，需要发达的农产业加工业。当前，安徽省粮油加工业总体规模偏小，缺少较强竞争力的企业集团，加工企业利润微薄甚至亏损；粮食质量安全监测监管能力不足；产后服务综合能力不强，服务深度和广度有待拓展，规模化效应尚未形成，“优质粮食工程”建设亟待支持。各地应积极壮大粮食类农业产业化龙头企业，鼓励企业延伸粮食加工产业链。
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