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“粮食是最基本的食品，也是食品工业最重要的原料，粮食质量安全至关重要。”国家粮食局局长任正晓在会上表示。自2003年至今，我国粮食生产实现了“十三连增”，粮食安全得到有效保障。但近些年来，我国耕地质量整体下降，工业和生活废水、废气、废渣、固体弃物等都对水源、空气、耕地造成污染，并转嫁于粮食，粮食质量安全问题时有发生，保障粮食质量安全刻不容缓。
任正晓认为，只有坚持“德治”和“法治”并举，通过政府、企业、社会各界共同努力，才能建立起维护粮食质量安全的长效机制。粮食部门要树立“百姓吃粮无小事，质量安全大于天”的理念；粮食企业要切实肩负起食品安全主体责任，恪守法治精神，坚持诚信经营；消费者则要强化法治思维，积极运用法律武器维护自己的合法权益。
为更好地保障粮食质量安全，自2001年以来，国家粮食局在全国范围内组织实施“放心粮油工程”，培育放心粮油生产企业，创建放心粮油示范企业，推进放心粮油进农村进社区，构建城乡放心粮油销售服务网络，为广大城乡居民提供品种丰富、安全可靠、营养健康的放心粮油产品。目前，全国共创建包括示范加工企业、示范粮店、示范配送中心、示范主食厨房、示范批发市场等在内的各类示范企业1万多家，发展各类销售服务网点24万多个，其中城镇网点14万多个，农村网点10万多个，可供应200多大类、1000多个品种的放心粮油产品，放心粮油企业米面油抽检总体合格率稳定在95％以上。
