从单一的种植销售，到成立科研公司，繁育脱毒马铃薯种薯，再到依托土豆品牌，举办美食文化节，带动旅游业发展。一粒小土豆在西山农牧场迸发出巨大能量，催生出一条产业化发展道路。

　　变劣势为优势扩大种植规模

　　9月8日，十二师西山农牧场四连职工徐国洲和老伴正在自家的土豆地里进行最后的收尾工作。勤快的老徐看准土豆还没有大面积收获的时机，盘算着早收早卖，能有个好收入。

　　今年，徐国洲种植了24亩土豆，预计亩产达到2.5吨，按照当前每公斤1.1元的市场价格，今年可收入6万多元。

　　“种了20多年土豆了，一家人的生活和儿子上学、结婚的钱都来自土豆收入。”徐国洲说，土豆是他们一家人生活的保证。

　　在西山农牧场，像徐国洲这样主要经济收入来源于土豆的职工还有很多。2015年，西山农牧场土豆种植面积达到8139.2亩，占到全场总播面积的70%。

　　“书包里面装石头。”现任西山农牧场党委常委、副政委、工会主席的马洪军从小生活在这里，回忆起以前的场景，马洪军印象最深刻的是自然环境恶劣，土地瘠薄。

　　地处乌鲁木齐市南郊的西山农牧场，属于海拔较高的地区，夏季最热的月份，平均气温也只有20.5℃。但这里的土地属沙壤土，透气性好，特别适合种植土豆。加之这里耕地和水资源匮乏，大力发展马铃薯产业，可以在相当程度上起到缓解耕地和水资源不足的矛盾。

　　从2002年开始，西山农牧场化资源劣势为发展优势，确立了大力发展马铃薯产业的思路。可习惯于种植传统作物的职工对此存在担忧。

　　“以前都是土豆种一点，麦子种一点，油葵种一点。”徐国洲回忆，在团场大力推广种植土豆之前，大部分职工都是把土地零散种植。但老徐他们也明白，这样的种植方式没法形成规模化效应，在市场上职工始终没有话语权。

　　为了调动职工种植土豆的积极性，团场出台了减免土地承包费用等优惠政策，种植面积逐步扩大。到2005年以后，全场土豆种植面积稳定在1.8万亩左右，占到全场总播面积的50%。这两年，因为耕地面积减少，团场土豆种植面积虽然在下降，但总播面积占比一直在上升，土豆已成为西山农牧场的主要种植作物。

　　2006年，西山农牧场成功注册土豆商标――碧泉，开始打造自己的品牌。碧泉牌土豆先后取得了中国绿色食品发展中心颁发的“绿色认证证书”和农业部颁发的“农产品地理标志登记证书”。

　　2012年，为了提升土豆种植水平，提高产量，团场对当时的2.6万亩土地实施滴灌节水改造，土豆亩均单产提高20%左右。

　　同时，团场与乌鲁木齐市大中型超市合作，建立土豆销售专营店；种植户与九鼎农业批发市场的经营户建立长期合作关系，土豆销售供不应求。

　　构建种业体系延长产业链条

　　“这里就是我们的脱毒苗栽培温室，这里培育生产出原原种后，再移栽到大田里进行原种繁育。”8月29日，西山农牧场马铃薯种业有限公司员工王玉鹏骄傲地向前来参加公司种子订购会的商户们介绍着。这个温室里的脱毒马铃薯苗子是王玉鹏和同事们今年春季一棵一棵栽种的，对于员工而言，这些土豆苗子就是企业发展的希望。

　　以前，西山农牧场土豆种植户一直采用传统的方法自繁种子，把当年生产的一部分土豆留做第二年的种薯。但长期自繁导致品种退化，在一定程度上影响了土豆的产量和品质。

　　为彻底解决这一问题，提升土豆种植水平。从2004年开始，西山农牧场与石河子大学、甘肃定西旱农中心和兵团农垦科学院建立技术合作关系，研发培育脱毒马铃薯繁育技术。2008年，团场成立了脱毒马铃薯繁育中心，相继完成了马铃薯种植繁育中的无菌系建立、高温处理、茎尖剥离、茎尖培养、脱毒苗快繁、网室生产微型薯、隔离区原种繁育和良种繁育等技术体系建设工作，建成了科技研发团队。

　　自脱毒马铃薯繁育中心成立以来，完成了国家科技富民强县项目《鲜食马铃薯良种繁育和高效生产技术集成》，兵团级科技项目《脱毒马铃薯快速繁育生产技术示范》《马铃薯种植机械化示范与推广》《脱毒马铃薯快速繁育生产示范基地建设》，企业繁育的早熟品种津引8号和晚熟品种紫花白受到种植户的一致好评。

　　种子的问题解决了，西山农牧场开始把研发优势转化为增收优势。2014年，该场成立了马铃薯种业有限公司，在加大科技研发投入的同时，推广销售马铃薯种子。

　　“我是带着全村人的嘱托来这里考察的。”昌吉回族自治州吉木萨尔县三台镇农民姬艳军说。

　　姬艳军所在的村子有160户农民种植土豆。去年，因为种子问题，土豆在七八月发生了大面积死亡，农民损失惨重。

　　“土豆的种植和管理技术并不复杂，关键是种子。”种了20多年土豆的姬艳军说起土豆种植来头头是道。意识到种子重要性的村民，今年委托姬艳军在全疆考察马铃薯繁育技术最先进最成熟的企业，通过对比，姬艳军代表村民与西山农牧场马铃薯种业有限公司签订了300吨的种子订购合同。

　　除了乌昌地区县市外，企业繁育的种子还远销伊犁、博乐、石河子、奎屯等地。今年，企业计划销售3000吨种子，覆盖北疆市场，仅繁育销售种薯一项产值达到520万元。

　　“我们公司目前是全疆范围内唯一具备科技研发能力的马铃薯种业公司。”西山农牧场马铃薯种业有限公司万保军介绍，企业目前在全疆共有个规模化种植点，种植面积达到亩地。根据今年的种子销售情况，明年全疆的种植面积预计达到两万亩。

　　打造土豆美食文化带动旅游发展

　　“双色土豆”“土豆烤鱼”“拔丝土豆”……在9月4日举行的首届土豆文化节上，一道道以土豆为食材的特色菜品引得现场观众胃口大开，争相品尝。

　　“土豆美食文化节，是我们场发挥土豆品牌优势，带动旅游业发展的一次实践。”马洪军介绍说，土豆产业已成为西山农牧场经济发展引擎，该场计划围绕土豆打造特色节庆活动，带动全国旅游特色名镇烽火台小镇的旅游业发展。

　　首届土豆美食文化节，吸引了上千名乌昌地区的游客前来参与，在风景优美的烽火台小镇游玩，品尝各色土豆美食，这样的体验让乌鲁木齐游客张倩觉得很赞。“特色美食本来就是很多旅游城市吸引游客的制胜法宝，在乌鲁木齐近郊这样一个风景优美的小镇，如果能发挥美食的诱惑，一定会带动旅游快速发展。”常去外地旅游的张倩对美食与文化的融合颇有心得。

　　“就像我们新疆的沙湾大盘鸡一样，美食在旅游城市的推介中具有不可预估的作用。”参加厨艺技能大赛的厨师张健觉得，西山农牧场应该从研究特色美食入手来带动旅游业发展。

　　美食文化节结束后，很多游客来到烽火台小镇的农业观光采摘园采挖土豆。一阵挥锹采挖后，乌鲁木齐游客王宇看着自己收获的果实高兴地说：“采挖土豆，既锻炼了身体，还能收获果实，很有成就感。”西山农牧场目前已经建成了占地85亩的观光农业采摘园，以采挖土豆为品牌项目的体验式农业已经被越来越多的人熟知。

　　在首届土豆美食文化节上，自治区烹饪协会授予西山农牧场“新疆土豆美食文化之乡”称号。同时，西山农牧场，毗邻乌鲁木齐，具有发展城郊旅游的天然优势。“下一步，我们要着力研究开发具有地域文化特色的土豆菜品，继续加大西山农牧场土豆美食文化节的宣传推广，丰富美食节的形式和文化内涵，打造兼具美食文化和特色旅游的品牌节庆活动。”马洪军介绍，土豆美食文化节的成功举办，让团场看到了土豆产业对接美食文化和旅游发展的市场前景，对做强土豆品牌，带动旅游业发展，他们充满信心。  
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