“今年春，我投资20多万元流转58亩水田，利用自己制作的酵素，进行生态水稻套养龙虾的模式示范种植，今天终于成功了，没有想到的是产量还这么好。”正在基地里收割水稻的冶溪镇意达家庭农场负责人方世文激动地说。

　　丰收后的酵素水稻谷粒饱满，亩产达到500公斤，产量与传统水稻持平，但价格是普通水稻3到4倍，其大米比普通大米浑圆饱满、色泽透明，气味清香，米饭口感好，预计亩产增收2000多元。

　　稻田不施化肥、农药、除草剂等，使用鸡粪等农家肥和环保酵素。在稻田里套养小龙虾，龙虾食用生态酵素和稻田杂草，降低稻田稻飞虱和纹枯病的发病率，有效实现良性循环和生态互补。酵素是一种酶，通过利用农村废弃的蔬菜、秸秆等加糖，进行发酵而成为环保酵素，酵素具有改善土壤、增加水稻免疫力、分解农药化肥、改善米质等作用。

　　据悉，目前生态酵素水稻不仅在岳西,在全省也是第一次试种,在全国种植生态酵素水稻的也为数不多。生态酵素水稻种植成功弥补了岳西县生态农业种植上的一项空白，为岳西发展新型生态农业起到积极的推动作用。实现了水稻种植与龙虾养殖的双收入，让稻田的经济价值得到最大化体现。

　　方世文蛮有信心地说：“稻谷没有收到手，就有不少人订购。明年我还要继续扩大种植规模，让生态酵素水稻种植在我们这里得到进一步推广。” 
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