每年6-8月为大米传统的消费淡季，天气高温、大中院校放假、五谷杂粮替代品增多等导致大米市场需求进一步萎缩，而气温升高、降雨增多等天气因素，也使大米储存难度增加，淡季更淡。今天夏天，对于江苏的中小米企来讲，变得特别难熬，成本高企，需求减弱，成为他们不得不面对的问题。

　　1、最低收购价格提高压缩利润。2004年开始国家在稻谷主产区实行最低收购价格政策，实施10年以来，最低收购价逐年上调，粳稻累计上调0.80元/斤，早籼稻累计上调0.65元/斤、中晚籼稻累计上调0.66元/斤。稻谷最低收购价的上调，虽然保证农户的利益，但是对于大米加工企业来说，原粮价格不断上涨使得收购、存储、加工成本不断增加，而加工利润空间却不断的被挤压，如2011年，江苏地区粳稻收购价格为每斤1.28元，到2014年涨至每斤1.55元，而同期大米价格变化不大，“稻强米弱”的格局使得加工企业利润稀薄。

　　2、市场流通量不足推高成本。2014年全国粳稻产量7020万吨，到了6、7月份，市场原粮流通不足凸显，江苏地区出现原粮暂时性短缺的现象，稻谷价格居高不下，部分米企为保证交货不得不加价购粮推高成本，随着江苏临储拍卖开始投放2014年产粳稻，稻谷价格虽略有下降，但仍受政策价格支撑，在国家拍卖底价附近波动。

　　3、需求疲软副产品价格下跌。今年以来养殖业低迷，麸皮价格大幅走低，作为其替代产品的米糠粕价格高于麸皮价格，两者发生倒挂，市场份额不断被麸皮抢占，对米糠粕用量不断减少，终端需求疲软，不断压制米糠粕市场，使得副产品对米企的利润补贴大幅下降。

　　今夏消费淡季，江苏中小米企由于利润稀薄甚至亏损，开机率较低，“稻强米弱”严重使得部分米企不得不停机放假，也存在一些米企为保证市场占有率以及现有老客户勉强开工。8月下旬，随着大中专院校开学以及中秋、国庆等传统节日的临近，需求上升，米企开工率有所提高，但与去年相比，仍有较大差距，出现了旺季不旺的现象，处于相对弱势的中小米企应结合自身走货情况，秉持相对谨慎的操作策略以销定产，随用随采，可以适时适量采购部分陈粮，以稀释高企的加工成本，增加自身竞争优势。