有关数据显示，我国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使保守推算，每年最少倒掉约两亿人一年的口粮。如果再加上粮食生产、加工、储存过程中损失的700亿斤以上，全国每年损失浪费的粮食相当于4亿多人口一年的口粮，足够养活几个世界中等人口国家。而无论这个统计数据是否耸人听闻，粮食在生产、加工、储存过程中的损失巨大，餐营业食物浪费严重确是不争的事实。

如果说农业是国民经济发展和社会稳定的基础，那么粮食生产就是这基础的基础，在我国几千年的历史发展中，“无农不稳”可谓是千古遗训，粮食安全的重要性是不言而喻的，我国人口占世界总人口接近20%，如粮食专家所言，中国能解决本国人口的粮食安全问题，就已经为全球作出了巨大贡献。事实上，这些年我们不仅解决了本国人口的吃饭问题，经济发展增长迅速，在粮食安全上还领跑世界。粮食安全除了得益于连续10年夏粮获得丰收之外，主要是国家的惠农政策调动了广大农民的种粮积极性，加上科技、机械农业投入的不断增加等，使得粮食在丰产的同时，产量也在逐年提高。

但显而易见，粮食产后的严重损失在加上餐营业的浪费巨大，已经大大消磨了粮食的增长，解决粮食产后的损失问题，在强调人们节粮惜粮的意识之外，还必须依赖科技的投入和各个环节设施技术上的改进，然而，现行普遍性的一家一户联产承包的模式，已经无法适应现代农业科技的发展，在保障农民利益的基础上，按照中央规定要求，允许农民以承包经营权入股发展农业产业化经营，鼓励承包经营权在公开市场上向专业大户、家庭农场、农民合作社、农业企业流转，发展多种形式规模经营。我们都知道，粮食生产要保证丰产丰收，取决于收获技术和收货方式，规模化的种植模式，为现代农业科技设备投入创造了条件，能够更有效保障“颗粒归仓”。

实际上在粮食储存、加工环节，受到经济、技术和环境的限制，农户储粮装具简陋，保管技术水平低，受鼠害、虫害和霉变等因素的影响较大，而相比之下，土地流转之后实行规模化生产经营，在粮食储存方面，无论是设施设备还是各种新技术的运用，再加上新的现代管理理念，一家一户所形成的这些弊端就基本不复存在，加工方面更是如此，受资金技术等多方面条件制约，一家一户往往只能对粮食进行粗加工，而粗加工设备的简陋，造成粮食损失则无法避免，规模化生产的粮食企业则不然，为了追求效益的最大化，迫使企业在减少和杜绝损失的基础上，必须在粮食精加工上做足文章。

其实，实行粮食规模化种植生产，是现代农业发展的大势所趋，也是保障现代农业科技投入运用的前提，更是减少和避免粮食在储存、加工等各个环节造成损失浪费的条件保障，因此，只有加速推进土地流转，实行规模化种植生产，才能从根本上解决粮食产后各种损失浪费的问题，习近平总书记曾经说过，要让中国人的碗里装中国粮。然事实上我们自己所产的粮食既没有完全装进自己碗里，甚至装进碗里又被倒掉不少，“光盘行动”提升了餐营业和消费者的节约意识，但粮食产后的损失却一直被忽视，古人有言：谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。丰产丰收之后被白白损失，既不值得也必须要改变，要知道损失浪费粮食是对自己的不负责任，也是对整个国家乃至全人类的“犯罪”，珍惜和节约粮食的理念永远都需要保持和提倡。
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