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食油系中国人餐饮体系中不可缺少嘅地方，然而随着嘢食安全单嘢屡屡发生，越嚟越多嘅消费者开始为每日所使用嘅食油忧。2014年末举行嘅中国粮油学识油脂分会学术年会上，嚟自全国各地嘅粮油专家针对平时食油嘅安全问题各抒己见，分享探讨，喺为企业正确生产食油同大众使用安全食油提出咗新观点。值得关注嘅系，针对近几年消费者广泛关注嘅转基因原料生产食油安全问题，中国粮油学识会长王瑞元认为，转基因嘢食系安全嘅，要大众以科学理性嘅眼光噉看待。
中国政府对中国人民嘅健康高度负责嘅
近年嚟，各大媒体喺报道转基因嘢食安全问题上众说纷纭，甚至有某啲媒体传言，转基因嘢食会导致人嘅病变，食咗转基因嘢食，十年后会全身长毛个头上会长出只角。呢啲言论喺中国粮油学识会长、中古粮油集团总裁王瑞元睇嚟，系无经过谨慎查证、都冇任何理论依据嘅无稽之谈。“我本人已经食咗几十年转基因嘢食，点解无长出角嚟？喺美国市场70%啲嘢食都系转基因嘢食，点解无睇到美国人头上长角呢？”佢顶颈条“话呢啲系想讲畀大家听，中国政府对中国人民嘅健康高度负责。」
事实上，为保障转基因嘢食嘅安全，国家制订咗几部法律法规，并规定进口转基因农产品都要经“国家农业转基因生物安全委员会”严格审查同意后先可以入口。以黄豆为例，宜家转基因嘅黄豆D品种有半个多种。经严格审查之后，我国只允许进口其中嘅少数几个D品种。而喺转基因原料生产食油嘅过程中，由于转基因黄豆中嘅转基因成分系以蛋白质为载体嘅，唔关肥膏相结合，所以用转基因油料生产嘅食油中实际上唔含有转基因成分。王瑞元奉劝消费者，应该科学理性噉对转基因嘢食。
企业使注意增香型油脂同冻榨油嘅质量同安全
此次年会上，专家们探讨转基因原料生产食油嘅同时，对平时生活中接触较多嘅增香型油脂同冻榨油嘅生产安全进行咗深入倾。今年国家有关部门对食油市场嘅抽检，发现地方产品3、4-苯并芘含量超标，呢个系事关有啲企业为咗迎合市场对油脂香味嘅吼，采用极高嘅温度炒籽导致嘅。事实上，浓香型嘅油脂并唔系越香地约好，使用极高温度处理原料蠢有可能导致地方增香型油脂中三、4-苯并芘含量超标，呢需要惹产业内嘅高度重视。王瑞元都认为，冻榨油唔可能成为成为油脂市场嘅主导产品，因为低温冻榨对原料质量要求好高，如果唔系，好易出现安全问题，棉籽油、油菜籽油、亚麻籽油等原料都唔应发展低温冻榨。
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企业需注意增香型油脂和冷榨油的质量和安全
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-17 10:55:21
