阳泉市地处丘陵山区，是谷子的主要产区。小米细糠中富含的蛋白和油脂是生产提炼食用油的上好原料。但由于谷糠中的油脂不稳定，加工难度大，用常规工艺加工容易使油脂酸败和氧化，因此大部分谷糠一直被当成动物饲料或肥料处理。

　　位于平定县柏井镇的阳泉市好益农农业科技有限公司是一家农产品种植、开发、加工企业。2010年，该公司抓住消费者日益关注饮食健康、小杂粮越来越受市场青睐的商机，投资180万元对柏井镇一闲置粮库进行改扩建，又投资80万元引进现代化杂粮加工设备，建成了粮食收购、储存、加工、销售于一体的农产品生产基地，成为柏井镇唯一一家现代化小杂粮加工龙头企业，仅小米的年加工生产能力就达3000吨。好益农农业科技有限公司采取“公司+合作社+农户”的模式，组织当地农民成立了晋晟农业专业合作社，在小杂粮规模化、专业化种植上做文章，带动当地农民实现就业、增收。

　　2013年，山西大学研发出了一项小米谷糠油精炼加工方法的专利技术，可在每公斤小米谷糠油中提取60%以上的亚油酸以及磷脂、维生素E、谷维素等多种保健成分。专家证明，这种营养油可以起到降低血清胆固醇、预防高血脂等保健作用。好益农农业科技有限公司抓住机会，与山西大学签订了小米谷糠油专利许可协议，购买了专利使用权，并建设全国首家小米糠油生产加工企业。经过近两年的投资建设，目前公司已建成800平方米的生产车间，技术设备的安装工作已全部完成，预计年生产加工小米糠油120吨，产值910万元，可实现利税200万元。目前，公司正在修建无菌车间、化验室、观光通道等，预计8月底可实现试生产。

　　公司负责人介绍，小米糠油的生产加工使用的是三层筛选后谷糠中最精细的糠芯，经过造粒、烘干、提取油脂等程序之后，剩余的糠渣还可以加工成各种饲料或肥料，可以说每一粒谷糠都可以得到充分合理利用，提升了谷子的产品附加值，提高了农民收入。