油料从进料斗均匀落入两个相向转动的齿辊之间进行破碎。齿辊是由锯齿形圆片和填片相间叠置而成。两辊之间距由调节装置调节，以控制油料的破碎程度，破碎后的油料直接从机座下部排出。
 1，保持流量均匀
为了使破碎设备正常运转，要注意保持油料的流量均匀。否则不仅仅容易损坏设备，而且难以达到破碎要求。至于流量是否均匀，主要通过设备负荷是否稳定就可以反映出来。所以在实际操作中，应该使破碎设备所用的电流保持稳定。
2，要经常进行清理
当破碎设备运转一定时间后，常常有粘结堵塞现象发生，因此必须经常进行清理。在清理时候应该停机，严禁在运转中用硬物触及破碎辊或者是齿辊，以免损坏设备和造成人身伤害事故。另外发现金属杂质进入破碎设备时候，应该立即停机清理。
3，及时更换部件
锯齿片、锤片和磨片等零件容易磨损，需要及时进行更换。为节约材料可以反向旋转，以利用其另一侧锋口。
4，保持运转平稳
破碎设备在运转过程中应该保持平稳。对于齿辊破碎机，要求其在运转时不得有径向跳动或者轴向窜动的现象发生。
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