油料预处理，油料中所含的杂质可以分为有机杂质、无机杂质和含油杂质三类。无机杂质主要有灰尘、泥沙、石子以及金属等；有机杂质主要有皮壳、茎叶、麻绳等等；含油杂质主要是病虫害粒、不完善粒以及异种油料等。
油料中所含的杂质大多本身不含油，在油脂制取过程中不仅仅不出油，反而会吸附一定量的油脂残留在饼粕中，使得出油率降低，油脂损失增加。油料中含有的泥土、植物的茎叶等杂质会使得制取的油脂出现色泽加深、沉淀物增多、产生异味等不良现象，降低了毛油的质量，同时也使得饼粕以及磷脂等副产物的质量受到不良影响。
在生产过程中，油料中的石子、金属等硬性杂质进入生产设备和输送设备，尤其是进入高速选装的生产设备，将使得设备的工作部件发生磨损乃至破坏，缩短了设备的使用寿命，甚至导致人身伤害事故。油料中的蒿草、麻绳等长纤维杂质，很容易缠绕在设备转动轴上或者堵塞设备的进出料口，影响生产的正常进行和造成设备故障。在输送和生产过程中油料中灰尘飞扬造成车间的环境污染，工作条件恶化。因此，在油脂制取之前对油料进行有效的清理和除杂意义重大：可以减少油脂损失，提高出油率，提高油脂、饼粕以及副产物的质量；减轻设备的磨损，延长设备的使用寿命，避免生产事故，保证生产的安全，提高设备对油料的有效处理量；减少和消除车间的尘土飞扬，改善工作操作环境等等。
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