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小磨麻油，俗称“香油”，一直深受广大消费者喜欢。然而，近期，湖北荆州一些市民反映，有些调味品店卖的1斤装麻油，只要8块钱；而有的麻油则要二十几块。同样的麻油，价格悬差近三倍。这不免让人产生怀疑，这8块钱一斤的麻油，是真的还是假的呢？
近日，记者以消费者身份，到一些集贸市场了解香油市场行情。在蛇入山菜市场这家调味品店内，老板拿出的这款瓶装预包装香油，价格十几块钱。当记者问到，是否有更便宜的香油时，老板又拿出另一款瓶装预包装香油，价格在10块钱以下。同样都是1斤装的香油，为什么价格差这么多呢？这八块钱一瓶的香油质量有保证吗？老板说，这些麻油都是商家送货上门的，香油质量他们也并不清楚。
随后，记者又来到江津西路北湖菜市场。这家调味品店摊位上摆放着多款预包装香油，有20元一瓶的，也有10块钱一瓶的，价格悬殊也很大。老板称，20元一瓶的质量很好，但10元一瓶的质量很难保证。
记者走访多家调味品店，发现他们售卖的多以预包装香油为主，但价格悬殊较大。除了走访调味品店，记者也对城区部分炼油小作坊进行了暗访。在大庆路菜市场，有一家香油作坊。在店内摆放了两种香油。老板称，便宜的有15块钱一瓶，价格高的二十几块钱一瓶。
在城区一家超市，记者在货架上看到，这里的香油分两种类型：一种是纯香油；另外一种是芝麻调和油，是芝麻油和大豆油混合调制而成。纯香油1斤装的，普遍在23到25块钱之间；而1斤装的芝麻调和油，最低也要14块钱。比菜市场调味品店售卖的8块钱、10块钱一瓶的香油，价格要高出一些。
都说便宜没好货，好货不便宜。通过记者暗访，发现市面上的芝麻油确实良莠不齐，一些调味品店售卖的8块钱、10块钱一瓶香油，是否如业内人士所说，就是调和香油，或者，是用香精、色素勾兑的假冒香油呢？因这些低价香油来源不清、记者也无法了解其制作过程，所以香油的质量还真的不好说。那么，市面上香油是怎么榨出来的，一斤香油的成本到底要多少钱呢？
香油是芝麻榨出来的。菜市场的白芝麻价格在8到12元一斤，而黑芝麻价格普遍在20元一斤。据业内人士估算，两斤多芝麻，才能榨出一斤芝麻油，平均下来，1斤芝麻油至少要20元以上。
为了验证这样的说法，记者到荆州区小北门菜市场一家小磨麻油作坊了解情况。据某市民介绍说，她不放心市场上香油质量，买了15斤芝麻，让作坊杨师傅帮忙榨油。现榨现取、全程监督，这样芝麻油的质量才能有保证。蔡姨妈说，这15斤芝麻花了127块钱，每斤价格在8块5左右，榨油还要向作坊杨师傅支付8元的加工费，总共费用为135元。
作坊杨师傅，从事榨油生意已经有十几年了。芝麻经过翻炒机炒出香味后，要通过晾网冷却，最后才倒入榨机内榨油。芝麻油不断从榨机内渗出流入桶内，现场弥漫着芝麻香味。榨完之后，记者也现场进行了称重。连油带桶的7斤，桶的重量为1斤。就是说15斤芝麻榨出了6斤香油。平均2斤半芝麻榨1斤油。以8块5一斤芝麻来计算，一斤芝麻油的成本价为21块2毛5分钱。
作坊内榨出的纯芝麻油，几乎是调味品店售卖低价油的两到三倍。不少到这里来榨油的市民表示，低价香油肯定不是纯香油，他们也不会去买这些低价油。
记者将之前从调味品店带来的香油，让作坊杨师傅辨别。杨师傅闻了闻后，说这种低价香油不纯，里面掺杂有其他物质。但勾兑了哪些物质，却不好判断。
因此提醒消费者，购买香油最好选择正规厂商出产的，这样有质量保证，千万别贪图便宜购买“来历不明”的便宜货，一定要注意食品安全。
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8元一斤小磨麻油，质量是否有保证？
来源：环球粮机网发布时间：2015-07-16 12:12:29
