闻:优质的大米会有一种粮食特有的清香味,一般通过嗅觉就可以辨别出来。陈大米无米香味,掺矿物油的大米有股矿物油味、异味,生虫发霉的大米有霉味、酸味;
尝:优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味,而且容易咬碎,舌头能尝到些淀粉味;
抓:优质的大米经过手在袋中的反复抓插后,能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现,这是“整容”陈米不具备的;
冲:优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质,而劣质米和一些做过“手脚”的大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质,加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。更多相关信息,还请您继续关注我们的官方网站,环球粮机网:http://www.worldlj.com