公告信息：
最近，国家食药监总局在对全国食用植物油进行抽检的过程中，检出一批不合格样品，其中包括安徽省六安市3家企业。
据了解，此次抽检是2014年第三季度进行的，六安市被抽检的3家不合格企业目前已经整改到位，今后，市食药监局将对全市食用植物油市场进行不定期抽检，对涉及过不合格的企业将进行重点检查。
此次全国检查共抽检食用植物油16271批次，检出不合格样品362批次，不合格样品检出率为2.2%。不合格样品中，涉及黄曲霉毒素B1、溶剂残留量等高风险项目有203批次，无该市企业产品;涉及过氧化值、酸值等较低风险项目有159批次，其中包括舒城县东方红食品有限公司、六安市金安区马头香小磨麻油厂、六安市金兄弟粮油贸易有限公司产品。市食药监局稽查支队工作人员告诉记者，这些企业的食用油主要是在原料储存、产品储运环节存在问题，导致油脂氧化、脂肪氧化酸败。“这次媒体报道的抽检其实是去年7、8月份进行的，当时抽检结果出来以后，我们立即要求涉及到我市的企业立即对流通到市场上的不合格产品进行召回，针对存在的问题，企业要立即进行整改，同时，对企业进行了一定的经济处罚。目前，相关企业已经整改到位。下一步，我们将加强对全市市场食品、药品质量的监管，确保人民群众饮食安全。”市食药监局一位工作人员这样表示。
小贴士:
黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油会对肝脏造成损伤。
苯并[α]芘是一种多环芳烃，是明确的人类致癌物。
溶剂残留:偏高时，不仅会降低油脂的品质，而且其中的苯和多环芳烃类等有害物质会给人们的健康带来损害。
过氧化值是油脂氧化酸败的早期指标，反映油脂是否因已被氧化而变质，若长期食用过氧化值超标的植物油，其油脂氧化产生的脂质过氧化物能破坏人体细胞正常生理功能。
酸值(价)主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
极性组分是食用油在煎炸过程中发生裂变，产生比正常植物油分子(甘油三酯)极性较大的一些成分，是甘油三酯的热氧化产物、热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物的总称。长期食用过度煎炸的食用植物油，其热氧化产物、热氧化聚合产物对人体健康不利。极性组分不符合标准要求，主要是餐饮加工用油反复使用，次数过多所致。
专家提醒消费者，在购买食用油时要仔细观察是否有异样，同时要选择正规厂家，不要贪图便宜购买一些质量没有保障的产品。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com
安徽六安食用油企业被爆质检不合格 已责令整改
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-18 14:41:05
