对于中国传统名花牡丹，人们等多是注重它的观赏价值，然而近年研究发现，牡丹籽油因富含人体需要的不胞和脂肪酸等营养物质，其食用价值及美容价值进而被挖掘出来。
　　

　　李育才称，油用牡丹是国家所独有的、土生土长的、原生态的灌木，牡丹子叶含不饱和和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的亚麻酸含量达40%以上。　　

　　有研究表明，牡丹油的α-亚麻酸含量为43.18%，而花生油仅为0.4%，橄榄油为0.7%，菜籽油为8.4%，大豆油为6.7%，茶油1%。

　　
　　α-亚麻酸是构成人体脑细泡和组织细泡的重要成分，又有“血液营养素”、“维生素F”、“植物脑黄金”之称，世界卫生组织和联合国粮农组织曾经于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸对于人体的重要性，决定在全世界专项推广α-亚麻酸。

　　
　　我国是基于保障国家粮食战略安全的大背景。目前我国食用油生产的大豆、玉米大都依赖进口，日益增长的食用油需求对外依存度已经超过了国际安全的预警线。牡丹籽油作为食用油被提上日程的意义自然不言而喻。
　　

　　2014年12月26号，国务院办公厅下发《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》，明确提出大力发展油用牡丹种植，力争到2020年建成800个油牡丹、油茶、核桃等木本油料重点县，建立一比标准化、集约化、规范化等产业化示范基地，木本油料种植面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩，年产木本食用油150万吨。

　　
　　目前全国正掀起一股油用牡丹发展的热潮。育苗和栽植面积呈几何式增长。各省也相继推出油用牡丹种植发展规划。山东省计划到2020年发展370万亩，仅菏泽市一市就发展200万亩，陕西省计划2020年发展200万亩，湖北省计划2025年发展200万亩等。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com