公告信息：
干燥后的豆渣可进一步加工粉碎成豆渣粉，做食品的添加原料；然后豆渣粉和其他粮食谷物一起混合配料，利用膨化生产线生产豆渣膨化食品。这样就完善丰富了大豆残渣产品的系列化生产，增加了产品的技术含量和附加值。上述流程对大豆加工厂而言是简单可行的，也是比较实际的。豆渣粉碎生产线可使用其他谷物粉碎生产线，如脱脂蛋白粉生产线、米粉生产线等；膨化食品生产线可生产多种原料为主体的膨化食品，也包括组织蛋白产品。残渣干燥前的脱水，可回收提高蛋白产品率，同时降低干燥的成本。
蛋白生产所产生的残渣，在加工过程中，豆腥味已大为改善，糖份减少，经干燥粉碎后，可称脱腥脱糖豆粉，属纤维食品，有利于人体肠胃消化，防止血管老化，对糖尿病患者更是很好的保健食品。世界上已将纤维素列为人体的第六大营养来予以推广。膨化食品也是利用高温高压使谷物进一步组织纤维化，使之松脆可口的，而添加豆渣的膨化食品，可以改变淀粉为主体膨化食品的口感单调，粘牙的缺点，使产品纤细、柔软度适中，外观大方，又降低了成本。做为饲料的原料，豆渣中所含成分和玉米等谷物比较也是理想的，并有可喜的市场。据资料的介绍，目前全国饲料年产量4500万吨左右，到2000年将达到1亿吨，缺口很大。我国饲料工业和粮油加工业蓬勃发展，畜牧业也得到了大力发展，但我国的耕地有限，粮食也有限，充分利用粮食加工副产品，最大限度发挥其作用显得更为重要了。
豆渣的利用除了上述方法外，仍有许多方法。如日本还用豆渣制酱；澳大利亚用其生产丹贝食品；我国在用其从事核黄素的研究应用。总之，我国是个人口大国，充分开发食品资源，提高全民体质是一个发展方向，前景广阔。
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浅谈豆渣的运用及未来发展
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-16 11:50:04
