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食品挤压机是一个黑箱系统，难以用一个理论模型来覆盖全过程，输出关系在一定实验范围内研究响应变量的变化、从而得出最佳操作条件等有益结论是很有意义的，它适合研究和生产的需要。实验设计和统计分析根据初步实验及相关文献结果。利用SAS软件包中的RSREG程序可以方便地算出响应表面回归二次多项式各系数，并可得出各项的相对影响大小。
喂料速度和螺杆转速个独立变量对棉籽粕挤压膨化脱毒效果的影响。利用SAS软件包中的RSREG程序整理实验数据，得到的模型适合性检测结果。经挤压脱毒后的游离棉酚含量响应模型检测。用RSREG程序得到的响应模型是不合适的，其拟合不足项大小相比误差项为高度显著。造成这种情况的一个重要原因是本实验的因素水平设置过宽，因而很难在较宽的范围内拟合出一个很好的响应模型来。
为能大致反映出实验范围内的响应关系，经对各影响项相对大小进行分析并去掉一些不显著项后，从式和图的响应曲面及等高线图看出棉酚含量则减少。实际上，一定实验条件下，随含水率增加，物料表观粘度减少、主机功率与扭矩减少，它加剧了物料的大分子被剪断为小分子的过程及物料理化性质的改变，同时还产生大量的内热，进一步促进蛋白质的变性和游离棉酚的降解。利用SAS软件包中的RSREG程序整理实验数据，得到的模型适合性检测结果。
在本实验范围内，X是影响产量的主要因素，X对产量也有一定影响，螺杆转速则影响不显著。为简便起见，式还可以进一步简化为如下线性响应平面形式表明X和X是影响挤出产量的个重要独立变量。X由于影响不显著。结合图和图可以看出，一方面为减少挤出料中的游离棉酚含量、提高脱毒效果，因而实际存在一个如何均衡的问题。但其总量也都没有超过规定的mg/kg的安全标准，因而本实验条件下的喂料速度可以进一步提高。一定实验条件下降低含水率、喂料速度，提高螺杆转速，脱毒效果变好。
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模型双螺杆食品挤压机
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-16 11:40:21
