公告信息：
我国约80%的小麦是由农民保存的，由于农民一般没有很好的贮存条件，一旦小麦收获后遇到连续阴雨天气，往往会使大量的小麦霉变、生芽，损失巨大。所以，如何减少小麦产后损失一直是一个十分重要的问题。尤其是在我国人口众多而人均耕地相对较少的特殊情况下，其意义是十分重大的。
此外，在小麦储藏和出售之前，如果不对小麦进行必要的清理和烘干，混入其中的杂质，不仅会对小麦产生污染，使小麦表面的虫卵在储藏中迅速繁殖、长大，产生严重的虫蚀现象，而且使小麦的品质下降，等级较低，将严重影响小麦的食用价值、销售价格和市场竞争力。小麦的安全水分是13%，高于这个数值会呼吸旺盛，减少有机成分，严重会霉变、生虫，丧失食用价值。所以要晒干。小麦的水分、温度越低呼吸越低，在安全水分以下2、3年可以忽略不记。晒小麦是减少水分，杀死害虫和霉菌，对刚收获的促进后熟。 南北差异:南方降水普遍比北方多，所含的水分不一样，对储存的要求也不相同
小麦为什么要烘干
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-14 17:54:47
