来源：环球粮机网发布时间：2015-06-14 17:50:05
干燥小麦时，要保证它干燥后的食用品质。要求干燥后的小麦筋质不降低。面粉中含面筋质的多少及面筋的质量高低，直接影响面粉制品的质量。
小麦品种不同，所含面筋质量也各异。因此，对不同的小麦，采用不同的干燥方法。对于软质小麦，小麦受热的温度控制在60度以上：对硬质小麦，其受热温度应控制在50度一下，这样，才不损伤小麦干燥后的品质。另外，由于新收获的小麦的热作用是很敏感的遇到高温作用，因表皮干燥而硬化，进一步阻碍水分的转移，就导致小麦品质恶化。因此，干燥新手后的小麦时为保证质量，单级干燥时热风温度不宜超过90度，二级干燥时热风温度不宜超过100度，小麦的温度应控制在40--50度之间。
广大用户在使用烘干设备干燥小麦时，要设定好设备的烘干温度，还要观察成品的出仓温度。只有注意细节，才能高效、高质的收益。
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