中国是全球最大的小麦生产国和消费国，近几年产量攀升至记录水平，但用于面条、面包和其他烘烤产品的高蛋白小麦却存在短缺。

　　“国内市场硬红春麦严重短缺，因为尽管产量增加，中国高品质小麦的产量仍不尽如人意，”一名官方智库分析师匿名表示。

　　高蛋白小麦需求更多可能提振明尼阿波利斯谷物交易所(MGE)春小麦的价格，该品种本周已经上涨2.2%；堪萨斯城期货交易所(KCBT)硬红冬麦期货也获得支撑，上涨1.5%。

　　欧洲交易员周一称，过去几天里，中国已经购买约12万吨硬小麦。产地不清楚，但可能包括一些澳大利亚和美国小麦。

　　“中国的集装箱和散货生意比很长一段时间以来都多，”悉尼一名谷物交易员说道。“澳元下跌带来业务，”他表示。

　　“饲料小麦或普通质量的小麦多得是，但购买高蛋白小麦则要支付溢价，”一名新加坡交易员说道。

　　中国对进口小麦实施配额限制。未来几周，中国料公布2015年配额水平，预计与去年960万吨持平。

　　民间磨粉厂料积极争取可能分配给他们的10%配额。

　　中国国家粮油信息中心曾预计，由于产量创纪录，2014/15年中国整体小麦进口量将同比下降约60%至300万吨左右。

　　产量增加后库存增加，国储料停止收购，这可能对中国整体小麦需求构成打击。

　　2013/14年，中国小麦进口量增加超过一倍至677万吨。

　　统计局曾表示，2014/15年，中国产量料达到创纪录的1.26亿吨，高于上年的1.22亿吨。