清洗的要求是:去除泥沙干净，去皮率要求达到80％以上。

二、碎解的基本原理
　　碎解的作用:木薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏木薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。
　　LFSJ-60水滴式碎解机，其结构由机盖、箱体、机座、主轴、锉锷、锤片、筛板、电动机等组成,是一种高速运转飞锤式碎解机械，具有结构紧凑，运转平稳，便于安装使用，易于保养检修等优点。
　　碎解机通过电动机带动中轴，依靠高速运转的动力，使锤片飞起与锉锷、隔盘、筛板等在机内连续喂进的木薯进行锤击、锉磨、切割、挤压、使其碎解，并以水为介质(原料与水的比例1:1.5)，通过1.6毫米筛板挤出原浆。
　　二次碎解通过1.4毫米筛板，仍是破坏木薯组织结构，使微小的淀粉颗粒能够更顺利地、更干净地从木薯组织结构中解体分离出来，筛网面积是普通粉碎机的1.5倍，更大程度的粉碎出游离淀粉。

三、筛分的基本原理
　　木薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，勃涨系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆，以水为介质，搅拌均匀，再以浆泵均匀地喂入筛分设备（包括平振筛、滚筛、离心筛、压力曲筛等），在机械的振荡、滚翻、离心、水力冲洗的作用下，对原浆进行反复洗涤，并
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