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通过面粉质量提高面粉机的竞争力
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-05 14:59:42
通粉优质化的关键点在于：利用当地原粮的特点，根据不同销售区域食品的要求，开发出有一定针对性的产品。也就是对通粉进行市场细分。例如利用河北小麦加工 适合北方地区馒头加工的等级粉，如果是销往东北三省，就要考虑当地馒头加工的特点：大多是老面发酵，放置一夜，因此要有一定有耐发性和较强的筋力，发酵速 度过快的面粉到东北就会非常不适应，因此应主要选择黄河以北的硬质麦。如果销到江苏，对白度要求较高，且大多是酵母发酵，要有较好的起发度和适中的筋度， 如果发酵速度太慢，会影响起发度和生产效率，也会带来客户投诉，因此应主要选择豫东的软质麦。针对以上两个不同的销区，如果生产条件允许，不仅在选麦方面 应有所区别，在后处理环节也应有一定的针对性，这样才能保证不同消费区域都有较高的客户满意度。值得注意的是，目前除少部分民用通粉外，大部分通粉已成为 工业用粉，必然走向一定的技术含量，靠“价效比”竞争的时代。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com
