公告信息：
1、原料的选择和合适的配比
合适的原料和配比是质量稳定的基础。通过对不同的小麦品质、小麦品质与面粉品质的相关性、小麦品质与面制品质量的相关性进行分析，选择合适的小麦，采用适当的配比，保证产品质量的稳定。
2、生产过程控制点
清理过程控制：对各清理工序设备状况、操作水平、清理效果严格控制，保证每道设备的除杂效率。水分调质控制：根据原粮情况、产品质量及制粉工艺状况，灵活掌握水分调质。保证水分稳定，是稳定产品质量的关键。制粉过程控制：保证制粉过程的连续、稳定的关键，制粉过程还应操作、流量平衡、粉流配混、在线微量添加等方面加以控制。操作控制方面，磨粉机操作是关键，保证面粉机连续稳定的喂料是关键之关键，直接影响磨粉机研磨效果（影响流量平衡）、筛理效果（流量稳定）、粉流组成变化，造成产品质量波动。研磨效果、筛理效果、清粉效果是影响产品质量和质量稳定关键因素，本文不再细述。流量平衡方面，同系统物料的平衡是关键，影响到筛理效果、清粉机流量及磨粉流量的变化，带来产品质量的不稳定。同时系统物料的平衡受磨辊新旧变化、各对磨辊操作不一致等因素影响，实际应用中可采取磨膛分割技术解决。粉流配混相对稳定、加强在线微量添加精确度的监控也是保证质量稳定关键点之一。后处理过程控制：配粉工段在稳定产品质量方面起着重要作用，利用面粉配混消除或减少由于水分变化、流量变化、操作变化造成的质差异，起到均质作用。合理使用配粉工段，对面粉质量的稳定非常重要。
面粉原料的选择和合适的配比
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-05 14:48:33
