公告信息：
面粉机加工出来的优质的面粉应无其他异味，色泽应呈白色或微黄色，不发暗；置于手中紧握后，优质面粉不会成团，成团则说明水分较高，不宜存放；另外，如果内含较多增白剂，面粉呈灰白色甚至青灰色。怎样保存优质的面粉呢？
通风良好，面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。湿度干爽，面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。合适温度，储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
环境洁净，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。没有异味，刚用面粉机生产的面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。离墙地，为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。先进先出，保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。定期清洁，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉机生产的面粉一般装在布口袋里，很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变。所以，夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面，更容易生虫。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。简单易行，便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com
专家告诉你如何科学的保存面粉
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-05 14:33:31
