公告信息：
今年，第4批产品质量国家监督抽查，本次共抽查了11个省、自治区、直辖市200家企业生产的200种小型面粉机生产的面粉产品。抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求，不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。其中，“过氧化苯甲酰”（增白剂）项目不合格的有4个产品，包括江苏省宿迁市宿豫区鑫达面粉厂的“鑫感觉”面粉，河南省南阳荣昌面粉厂的面粉，湖北省襄樊莹雪麦面有限公司的精制特一粉，宁夏自治区吴忠市兴华粮油食品有限公司的“兴华雪”高筋面粉。
我们在选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉＝高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明小型面粉机生产的面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
另外，山东省济南市天桥区华峰面粉厂所含的灰分不合格。记者了解到，灰分的测定是小麦粉加工精度高低和品质优劣的重要依据之一。它是指小麦粉经过高温灼烧后，有机物氧化燃烧变成气体逸出，剩下不能氧化燃烧的残渣的总量。国家标准规定小型面粉机生产的面粉灰分指标为，普通粉不超过1.4％。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com
灰分含量决定面粉质量
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-05 14:03:13
