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新华网宁夏频道1月23日专电，低价的小型面粉机生产的面粉理应黑一点，为何反而更白？面粉颜色将直接影响面食品的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用增白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面食品，面粉的颜色并不重要。农民煮面条产生的面汤呈淡黄色，城里人的面汤为何却呈白色？在自治区政协“两会”上，部分政协委员呼吁：面粉中添加何物应当明白标出。添加剂对人体是否有害，监管部门也该给个说法。
自治区政协委员说，面粉出现的一些反常现象，充分说明其中有添加剂。但他走访多个地方的超市，察访了数十种不同品牌的面粉，但所有的厂家都声称，面粉中没有任何添加剂。
专家说，面粉中的添加剂是否对人体有害，至今仍无定论。但面粉厂家应当讲求诚信，尊重消费者的知情权，明确标示小型面粉机生产的面粉中的添加剂名称、剂量。
专家认为，食品监管部门、质量监督部门应加强对面粉行业的监管，整治虚假宣传。作为监管部门，更应组织第三方机构对面粉添加剂进行权威鉴定，早日告知公众其中的添加剂到底是否有害。
面粉中添加物应在包装上标出
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-05 14:02:07
