一、国内进展概况
    我国的2002年4月，国家质量监督检验检疫总局发布《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，第一次强制性要求在罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、速冻方便食品等6类出口食品生产企业建立和实施HACCP管理体系，将HACCP管理体系列为出口食品法规的一部分。2002年5月，国家认监委发布实施《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》，进一步规范了食品生产企业HACCP管理体系的建立、实施、验证以及HACCP的认证工作。同月，国家质检总局规定大米、小麦、食用油、酱油、食醋等五类食品必须实行质量安全市场准入制度，要求食品生产加工企业必须确保产品质量和安全的必备条件，并取得食品质量安全许可证后，方可进行生产加工食品。其中已获得出入检疫机构卫生注册的企业，或者获得HACCP认证的企业，在申办许可证时可以简化或免于工厂生产必备条件的审查。

    目前国内面粉、食用油、食品加工、饲料、粮食加工行业的HACCP评估已经开始，而在粮食仓储行业还没有开展这方面的研究与应用。

二、国外进展概况

    发达国家就HACCP体系在具体行业上的应用展开了很多研究。
    在澳大利亚，HACCP在粮食储藏环节的应用更是从农户开始实施，由生产到运输、储藏、加工，覆盖整个粮食网。澳大利亚SGRL(Stored Grain Research Laboratory，粮食储藏研究实验室) 根据HACCP的基本原理，基于良好农业操作规范（GAP） 和GA（质量保证）的要求，针对粮食收获后储藏运输环节可能面临的问题，开发出了Graincare专家咨询系统，可在线咨询，能随时为农场主、粮食收纳商提供咨询服务。它涵盖了从粮食田间生产到收获、储藏、运输的几大环节，不仅能提供决策建议，还可用于过程记录。
    在欧洲，欧洲真菌毒素监控网（European Mycotoxin Awareness Network，EMAN）组织研究了应用HACCP原理防止粮食产后真菌毒素污染，并提出了相关的关键控制点和应对策略。
    加拿大Canada Grain Council 于1997在粮食食品生产、储藏等各环节展开了加拿大粮食行业食品安全研究，其中一项重要内容，就是HACCP应用的研究，现已成功的在19个食品领域推广了HACCP体系。加拿大的粮食储藏企业，包括农场主、粮食收纳库、中转库、储备库，已于2001年起开始纷纷推行HACCP管理及认证，并取得了良好的效果。目前加拿大90％以上的食品加工企业已取得该认证。
    纵观发达国家对HACCP体系应用的研究，可以看出各国都纷纷在 HACCP体系应用的数字化、程序化上下足功夫，这样也使HACCP体系的实现与企业的自动化管理紧密结合，更具可操作性,这也是未来发展的必然趋势。