对酒糟的利用现有两条工艺路线,一是烘干,粉碎,作为饲料。卓泰机械有酒糟烘干机设备,它将酒糟烘干利用作饲料利用率较高。第二条工艺路线是先将酒糟分离。将未利用的粮食,再掺入新的酿酒原料中,用于酿酒。酒糟亦可冉作为酿酒辅料,分离得到的粮食原料,可直接作饲料,亦可接种霉菌和酵母。进行通风发酵,增加其蛋白含量,提高营养价值。
酒糟烘干机的整个工艺如下:
→稻壳→酒发酵
酒糟→过筛 →烘干→饲料
残料→配入新料→酿酒
通风发酵→烘干→粉碎→饲料
河南卓泰机械制造有限公司生产酒糟烘干机。
1.配料:酒糟分离除去稻壳后再加适量麸皮和水,使含水量达60%左右。
2.按常规方法,培养和接种根霉或曲霉和酵母,进行通风发酵,控温30~32℃,发酵24h左石。
3.产品:黄褐色,粗蛋白含量可达24%以上,水分6%,粗脂肪7.4%。粗灰分7.2%,通过发酵蛋白含量净增4%以上。