泰国椰子油是最好的，因为泰国椰子质量好，够纯正，比起海南的椰子汁，更香甜。海南椰子水分多，椰子汁很稀，但泰国椰子汁就浓度很高，吃下去不但能生津解渴还可养颜美容。好的椰子肯定是能榨出质量上乘的椰子油。泰国椰子油是由顶级椰子初次冷榨而成。它不是经过多次冷榨，而是只要椰子初次冷榨出来的油，保证了椰子油的纯正。

    泰国顶级椰子油有三种状态：油状、乳液状和冰状。在24-36摄氏度之间，椰子油的状态是不定的，这是椰子油的特性。

    顶级椰子油富含50%以上的成份是月桂酸，自然界只有在母奶及少数食物中存在，对人体有百益而无害，是最健康的油脂。而月桂酸是中链脂肪酸的一种，易于分解吸收，不致囤积，且相当稳定，不易变质。它可以提高身体的免疫力，针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。

   
    椰子油较其它食用油容易水解，容易消化吸收，更适合消化障碍及虚弱的体质食用。胆囊切除、胆结石、胆囊炎、胰脏炎的体质不宜食用各种含长链脂肪酸的油脂，却可以食用椰子油。

    不管是鱼油、牛油、猪油、奶油，还有其它的植物油，包括葵花油、花生油、橄榄油…等等都是长链油，分子结构比较长，燃烧不易。唯有椰子油是中链脂肪酸，不须脂肪酶分解，容易被利用作能量燃烧转换，因此容易帮助瘦身减肥。

    椰子油可提供快速能量营养来源，提高耐力，使人不易疲劳等特性，缺乏能量或经常疲倦的人，饮用椰子油可大大改善精力。唯须注意的是尽量避免睡前饮用，以免精神太好无法入眠。