工艺描述

    杀菌酵：油棕的水果串通常在 3KG/CM3，温度在 143℃下，进行约 1 个小时的杀菌作用。

    杀菌的优势在于：

    1、防止由于油中酶促反应导致 FFA 的进一步升高。

    2、有助于机械粉碎分离。

    3、为随后的工序准备棕榈果。

    4、对坚果进行预调节使果仁的破碎率最小化。

    分离：分离是把杀菌过的棕榈果从果串上取下来。

    消化：消化作用主要是重新加热杀酵过的水果，并且使果肉组织同坚果（皮+核仁）之间变松散，以及在进入浸出单元之前破坏油脂的细胞分子。

    加工：油的提取通常采用连续式螺旋压榨机，主要是一个水平的篦笼结果，它内部有两根螺杆成蠕动件。卸料口端有一个圆锥件，控制物料压力使坚果在可接受的破碎条件下残留的油分最低化。该加工可得两种产品：

    1）油、水和固体物等的混合物。

    2）压榨饼。压榨的油经过分级/离心纯化除去固体物和水分，在它们储存之前。

    从压榨单元出来的坚果和纤维能在坚果和纤维的分离机中被进一步分离。 坚果进一步处理得到核仁用于提炼棕榈仁油。处理过程是：

    1、有效干燥坚果使核仁同外壳变松散。

    2、破碎：从壳中释放出坚果仁。

    3、仁壳分离：通过刹克龙的旋风分离系统把核仁同壳碎片和尘土分离开。

    4、烘干核仁。

    棕榈仁油的制取

    棕榈仁经过下面三步即可制得棕榈仁油：

   １、采用高压压榨法进行机械提取

   ２、直接溶剂法提取

   ３、预压榨后溶剂浸出法提取