（1）沉淀；

    ①沉淀原理  沉淀是利用油和杂质的不同比重，借助重力的作用，达到自然分离二者的一种方法。

    ②沉淀设备  沉淀设备有油池、油槽、油罐、油箱和油桶等容器。

    ③沉淀方法  沉淀时，将毛油置于沉淀设备内，一般在20～30℃温度下静止，使之自然沉淀。由于很多杂质的颗粒较小，与油的比重差别不大。因此，杂质的自然沉淀速度很慢。另外，因油脂的粘度随着温度升高而降低，所以提高油的温度，可加快某些杂质的沉淀速度。但是，提高温度也会使磷脂等杂质在油中的溶解度增大而造成分离不完全，故应适可而止。

    沉淀法的特点是设备简单，操作方便，但其所需的时间很长（有时要10多天），又因水和磷脂等胶体杂质不能完全除去，油脂易产生氧化、水解而增大酸值，影响油脂质量，不仅如此，它还不能满足大规模生产的要求，所以，这种纯粹的沉淀法，只适用于小规模的乡镇企业。

    （2）过滤：

     ①过滤原理  过滤是将毛油在一定压力（或负压）和温度下，通过带有毛细孔的介质（滤布），使杂质截留在介质上，让净油通过而达到分离油和杂质的一种方法。

     ②过滤设备  箱式压滤机、板框式过滤机、振动排渣过滤机和水平滤叶过滤机。

    （3）离心分离

     离心分离是利用离心力分离悬浮杂质的一种方法。卧式螺旋卸料沉降式离心机，卧式螺旋卸料沉降式离心机是轻化工业应用已久的一类机械产品，近年来在部分油厂用以分离机榨毛油中的悬浮杂质，取得较好的工艺效果。目前国内油厂用于毛油除杂的WL型离心机的技术性能： 转鼓大端直径（毫米）：WL-350  350 、WL-380 380；转鼓工作长度（毫米）：WL-350 650、WL-380 618；转鼓转速（转/分钟）WL-350 3100-3500、WL-380 3500；分离因素：WL-350 1800-2400、WL-380 2560；螺旋速度（转/分钟）WL-350 28-45、WL-380 22；生产能力（吨/时）WL-350 1-2、WL-380 2.5；电机功率（千瓦）WL-350 7.5、WL-380 7.5-11；工作温度（℃）WL-350 0-90、WL-380 0-90；净油含渣（%）WL-350≤0.2、WL-380≤0.2；渣中含油（%）WL-350≤40、WL-380≤40；外形尺寸（毫米）WL-350 1660X900X540、WL-380 1800X900X530；整机质量（千克）WL-350 670、WL-380 800