我们的祖先很早就开始把红花籽油用于食疗。其内含的亚油酸是人体唯一必需、但又不能在体内自行合成的脂肪酸，必须从膳食中摄取。实验证明，亚油酸在人体中的吸收率为99%以上，远远高于一般常用食物油和动物油。它与血液中的胆固醇结合，易于乳化、输送和代谢，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。红花籽油中还富含甾醇类，对于降血压、抗衰老、抗不育等有一定效果。红花籽油中维生素E和黄酮的平均含量，也是所有植物中最高的。

     红花是兼收红花和红花籽，种植经济效益较高。红花特别适宜温暖、干燥气候，砂质土壤，耐寒、耐干旱、耐碱、适应性强，很适合新疆地区大面积的种植，近年来发展较快，总产量约占全国的80%，是新疆的主要油料之一，也是新疆的特产油料之一。

     红花籽油含50%～80%的亚油酸，不仅可供食用，还可供辅助食品治疗血脂过高的动脉硬化高血压病症，近来在国际市场上成为畅销的食用油之一。不难看出，红花籽是很有前途的油料之一。

     番茄籽油是从番茄籽中提取精炼的天然优质食用油。番茄籽油属高亚油酸食用油，并富含番茄红素和维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。以新鲜番茄籽制取的、未经深度精炼的番茄籽油，因含番茄红素和各类油溶性维生素，对前列腺癌、消化道癌、宫颈癌、皮肤癌等疾病有明显的预防和抑制作用。常食番茄籽油，可调节人体的生理功能和人体发育，并可防止细胞老化，增强皮肤弹性，起到润肤美容作用，在食品和医药领域有广泛应用。

     市售番茄籽油大都呈透明浅黄色，因为它们大都已经经过白土脱色和高温真空脱臭等油脂精炼处理，与绝大多数精炼植物油在外观方面难以分辨真伪，其中的油溶性维生素和番茄红素也在精炼中随其他物质一同被脱除了。即使是真番茄籽油，也与其他植物油成分大致相当。

     蕃茄籽油的成分分析：含饱和酸16.80%，不饱和酸83.20%，其中亚油酸59。44%。主要营养成分分析，含维生素E为948微克/克。足以说明蕃茄籽油是新疆的特有油脂。

     只要我们充分利用油脂资源，开发油脂新产品，蕃茄籽油一定能成为新疆的特种油料。