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不久前，华南农业大学(以下简称“华农”)芷园饭堂先后推出的两道菜品吸引了不少网友关注，“华农的师生是否可常吃到自己生产的食材，安全特别有保证?”
华农的确有很多本土特色食材———糯小麦、无抗猪肉、航天大米、虫草面、苕子花蜜……不仅营养丰富，而且都是绿色食品。在华农校园附近有一间绿康超市，其中销售的都是华农师生培育的各色绿色食品，是传统农业与高科技的结晶。如在一般超市见不到的糯小麦，其貌不扬，但支链淀粉含量超过98%，加工后蛋白质含量为12%-14%，将糯米的糯性与小麦的面筋蛋白结合，使糯小麦糯而有弹性，可做年糕、糯米糍、麻球等小吃，也可与红豆、绿豆等一起煲糖水。
糯小麦的另一个特点在于它适合糖尿病人食用，其培育者华农农学院的张林教授介绍说，“团队曾用患有糖尿病的小白鼠做实验，发现食用糯小麦的小白鼠健康情况比食用糯米或小麦的都好，支链淀粉不容易被分解，小白鼠血糖上升较慢。”
目前，糯小麦还只能少量供应，而由华农园艺学院的陈日远教授作为技术专家指导蔬菜基地的鲜菜已经端上了普通教职工的餐桌，“华农蔬菜基地的产品和市场上的蔬菜相比，有着安全、新鲜、优质三大优势。”目前，他已与宁夏、云南、广东等多个地区的蔬菜基地建立了合作关系，不同基地负责生产当地最有特色的蔬菜。
从6月初起，基地的产品率先在校内3000多个教职工家庭推广：消费者先品尝一个月，感觉满意后再付款。而社会客户在网上下单后，产品可直接配送上门，十分方便。此外，加入了虫草花的虫草面、号称无抗生素吃中药防病的无抗猪肉、航天育种的丝苗米等都是华农师生培育或研制出的特色食材，不仅健康而且美味营养丰富，不过这些食材有一个共同缺点：价格昂贵。
糯小麦的售价高达每斤28元，当季的宁夏产菜心约为11-12元一斤，航天育种丝苗米10斤装售价也高达82元。但每天仍有很多市民赶往华农选购。
张林教授表示：“虽然某些产品的技术已经成熟，但生产规模还远不能满足社会需求，希望未来能走上大众化路线，价格有所下降。”这是科研价值越来越受到人们认同的表现，他希望通过物化的手段，让消费者体验到华农优秀的科研农产品。
华农造”自产自销科技新品
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-30 15:18:14
