7月4日来到惠州市农科所与一家公司合作建立的“特种水稻新品种栽培技术示范基地”，对有色稻一探究竟。据悉，今后惠州市民有望吃上惠州产的特种水稻。

　　富含微量元素有保健药用价值但略缺口感

　　七月份，到了水稻收割的季节。随同市农科所专家来到惠城区马安镇水背村的 “特种水稻新品种栽培技术示范基地”。刚一踏进基地，眼前一层一层的四五亩黑、绿、紫色块吸引了记者的眼球。

　　“从颜色就可看出这些有色稻与普通水稻的不同。”水背村村民郭湖是这些特种水稻的专业种植者，可以说，从今年春季插秧至今，一直是他细心呵护着这些“珍贵稻苗”。

　　随机摘下一粒有色稻米，见其外面谷皮呈黄绿色。剥开谷皮，里面露出紫红色的稻米，再将紫红色米皮剥开，里面则露出白亮亮的米肉。

　　“有色稻、香稻、糯稻、软稻都属特种稻，其中有色米里包括红粘米、红糯米、黑粘米、黑糯米、紫米、绿米。”市农科所示范推广股股长叶永青说，特种稻米富含人体必需的多种氨基酸等，米质优良。

　　“有色米的米皮里钙、铁、锌、硒等微量元素含量比较多，是一种天然的保健食品和天然色料，具有保健作用和药用价值，深受消费者的喜爱。”叶永青说，有色米由于米皮比较厚，所以口感不是很好，不过煮饭或煮粥时可以添加其它软米，也可以添加其它食物制作八宝粥。

　　气味香外观好产量低售价高不愁销路

　　据了解，作为普通水稻的变异类型，特种水稻品种多，各具特色，但有一个共同点是气味芳香，米质和外观特别令人喜爱，但亩产量普遍较低。

　　“由于种植时间晚了点，这些水稻都还没长饱满。”看着眼前的有色水稻，郭湖说，特种水稻与一般水稻种植方式无异。“这里有惠紫晶稻等几个品种，照眼前的长势来看，一般亩产600多斤，最多800斤。”

　　“特种稻米单产虽低，但因其品质特佳，市场售价要比普通大米高，种植收益并不亚于一般水稻，而且不愁销路。”叶永青告诉记者，特种稻米价格比普通大米翻番，每斤能卖到五六元以上，每亩收入2500~3000元以上，对农民来说特种水稻种植是条致富路。

　　叶永青说，示范基地今后将选育和引进特种水稻新品种进行栽培，起到科技示范和辐射带动作用。“效果出来后，我们将大范围推广，最终让特种水稻走上惠州百姓餐桌。”