1、过滤

     毛油升温至30～32℃，并以60r／min的速度进行搅拌，以除去油中气泡。加入油重0．1％～0．2％的磷酸(质量分数为0．5％的工业磷酸)再搅拌30min左右。

    2、加碱中和

     以160波美度，质量为油质量1．5％的液体烧碱和油质量0．5％的液体泡花碱混合液进行碱炼。先快速(60r／min)搅拌10～15min，继以慢速(27r／min)搅拌40min。

    3、静置沉淀

     中和慢搅40min后升温至50～52℃，继续慢速搅拌约10min，待油皂分离后即停止搅拌，并关闭间接蒸汽。静置沉淀6h左右，再将油皂分离。

    4、水洗

     将分离皂脚后的净油在搅拌下升温至85℃，然后加入油质量15％而温度为90℃的盐碱水(含0．4%烧碱和O．4％的工业用盐)。加水完毕后即停止搅拌，静置30min后可放出下层废水。废水放尽后仍控制油温在35℃，再喷入15％的沸水(清水)。同样加水完毕后即停止搅拌，静置0．5h后再放掉下层废水。如此水洗2或3次。

    5、预脱色

    开动真空泵将碱炼后的净油吸入预脱色锅内，升温至90℃。在99kPa的真空度下干燥脱水30min。然后吸人少量酸性白土，搅拌20min。预脱色后，在真空下将油冷却至70℃，再用齿轮泵送入压滤机过滤。

    6、脱色

    将预脱色后的油吸人脱色锅内，在99kPa(740mmHg)以上的真空度下，将油升温至90℃，并吸入酸性白土100kg，活性白土60kg(按6t油计)，继续搅拌10min。脱色后，在真空下将油冷却至70℃，也以齿轮泵送入压滤机过滤。

    7、脱臭

    开动真空泵将脱色油吸入脱臭锅内。当间接蒸汽将油加热至90～100℃时，开始喷直接蒸汽，而油温升至185C时，开始以三级蒸汽喷射泵抽真空，维持残压在400～666Pa，油温仍为185℃，脱臭约5h。脱臭后在真空下将油冷却至30℃，过滤后即得精炼菜子油。