公告信息：
本文讲述的是油料及油料的储藏，详细内容如下文，仅供参考。
1.油料：含油率高于10%的具备工业提取价值的植物性原料。
油料的主要组分：油脂，蛋白质，糖类，游离脂肪酸，磷脂，色素，蜡，烃类，醛类，酮类，醇类，油溶性维生素，水分及矿物质等成分。
2.油料在储藏期间的生理作用：呼吸作用，后熟作用。
其对油料的工艺品质的影响：
呼吸作用：油料籽中干物质的损失；种子丧失活力，使其工艺下降；在气调储藏下可以保护油料的品质；油料保鲜；促进后熟，改善工艺品质。
后熟作用：提高油料的含油率；使酶转化结合成结合的冬眠状态，性活降低；含壳油籽的剥壳及仁壳分离效果提高；改善油籽的工艺品质；硬度增大使破碎效果提高。
3.油料储藏的临界水分：在某温度条件下与大约75%大气相对湿度相平衡的油籽含水量。
安全水分：入仓前干燥的粮食所含水分可以保证不发生霉变质。当油料水分升高超过某临界水分时，油料极易产生霉变，此临界水分即“安全水分”。
油料及油料的储藏知识
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-30 07:35:05
