公告信息：
油料种籽的种类繁多，不同油籽的化学成分及含量不尽相同，但各种油籽中都含有油脂、蛋白质、糖类、游离脂肪酸、磷脂、色素、蜡、烃类、醛类、酮类、醇类、油溶性维生素、水分及矿物质等成分。表1-1列出了几种主要油料化学成分的含量，供参考。
大豆为豆科一年生草本植物，原产于我国，如今世界各地均有种植,其产量约占世界油料总产量的50%。1999年美国年产量超过7900万吨，巴西为4250万吨，阿根廷为2875万吨，中国年产量约为1500万吨。
由于大豆品种、产地、栽培条件等的差别，大豆中各化学组分的含量略有不同。一般的大豆，其蛋白质的含量约为42%，脂肪的含量约为18%，碳水化合物的含量约为27%，粗纤维和灰分的含量各为4%～15%。
油料预处理即在油料取油之前对油料进行的清理、脱皮、破碎、软化、轧胚、膨化、湿热处理、干燥等一系列的处理，其目的是除去杂质将其制成具有一定结构性能的物料,以符合不同取油工艺的要求。
