油脂化学精炼基本理论知识
来源:环球粮机网发布时间:2015-04-29 21:25:46
一、什么是离心分离?
离心分离是利用离心力分离悬浮杂质的一种方法。离心机结构形式颇多,其主要部分都是一种快速旋转的转鼓,安装在垂直或水平轴上。
二、什么是脱胶工艺?脱胶的方法有几种?
脱除毛油中胶溶性杂质的工艺过程称为脱胶工艺。由于毛油中有胶溶性物质,尤其是磷脂,在碱炼脱酸过程中能使油和碱液形成乳浊液,增加操作的困难和炼耗,所以在脱酸之前必须把胶溶性物质先脱除。油脂脱胶的方法较多,目前国内大多采用水化法脱胶(水化脱磷),也有采用稀碱皂化法。在国外普遍采用加入磷酸、磷酸钠、酒石酸等水溶液方法,还有更先进的干法脱胶等工艺。
三、碱炼时如何确定碱液的浓度?
根据毛油酸价决定所用碱液的浓度:如碱炼豆油时。通常用10--12°Be’的碱液,酸价高用浓碱、酸价低用淡碱。
根据不同制油方法所得毛油的色泽深浅选择碱液浓度:一般毛油颜色深的用浓碱液,颜色浅的用淡碱液。
根据皂脚的用途。需要硬皂脚用高浓度碱液,需要比较软的皂脚则用浓度低的碱液。
从减少炼耗角度看,要用浓度较低的碱溶液;但从减少皂脚中的含油情况看,要用较高浓度的碱溶液。
在连续式中和车间里,根据油中游离脂肪酸含量和油的质量采用不同的氢氧化钠溶液浓度。当FFA含量低于1%时,采用比较稀的碱液(9-12°Be),而当FFA含量较高时约需20°Be´的浓度。只有当油的酸度非常高(FFA≥6%)时,20°Be´以上浓度的碱液才被采用。
调节适当时,超量的氢氧化钠溶液也参与破坏肥皂与中性油所形成的乳化物,这样皂脚中脂肪酸的百分含量也会增加。但是,超量碱太高也可能引起甘油酯的皂化,尤其是在采用浓碱时。
油脂皂化时生成肥皂和甘油,反应公式如下:
四、碱炼时确定碱液用量的方法有几种?
计算法:
⑴精炼1吨毛油时,如果酸价为1,则所需烧碱(NaOH)量为0.713千克,用公式表示:
⑵根据油酸计算理论固体碱量:
所谓油酸就是油中游离脂肪酸的含量。通常以“油酸”含量(FFA%或A%)表示游离脂肪酸的含量。通过化学平衡式得出1个油酸等于0.5酸价。中和1吨油酸需要0.142吨烧碱。用公式表示为:
G油酸——油酸重量(吨或千克)从化验油酸含量而得之;
G碱——烧碱的重量(吨或千克)。
实际工作中,因测定酸价比较方便,往往都用酸价来计算理论固体碱量。
⑶根据毛油的品质和成品油的要求确定超量碱的多少。
超量碱通常用固体烧碱占油的百分数来表示,再换算成液体碱的数量。一般质量较好的毛油常用0.1%~0.25%的超量碱。当然超量碱的量较大的,随之炼耗也必然增加,使用超量碱时要小心谨慎。
超量碱的确定是一项技术性较强的工作,可按以下原则确定:a,毛油颜色深、杂质多,用较多超量碱;b,成品油品级高,用较多超量碱;
⑷确定总的固体碱用量:
总固体用碱量=理论固体碱量+超量固体碱量
⑸将固体碱量转换成液体碱量:
液体碱量=固体碱量/NaOH百分比浓度
静态混合器的结构和原理
静态混合器是指流体通道中没有机械转动部分,而能使物料在Re>0的全部范围内实现混合的结构体。