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利用大豆饼粕提取干酪素的方法。干酪素是一种优质的食品。同时也是一种用途广泛的化工原料，是塑料皮革和油漆皮革和油漆等工业中的上光剂，是造纸工业的用胶料以及木材工业的粘结剂。
1.溶解：称取一份冷榨大豆饼，配以0.8%～1.0%浓度氢氧化钠溶液置于容器中加热，加热至48～50℃并不断搅拌，大约经3小时，使蛋白质充分溶出。
2.过滤：溶解后，用离心机分出液相，再用较疏的细布将滤液过滤2～3次。
3.沉淀：当溶解液冷却到30～35℃以下时，除尽表面碱不溶性薄膜，将稀盐酸液徐徐加入蛋白质溶液中，调pH4～4.5，静置3～4小时使其完全沉淀。
4.漂洗：用虹吸法吸去沉淀物上层之清水，再加入清水搅匀沉淀后去除水，如此反复4～5次，使pH值保持在5～6。
5.干燥：把漂洗后的沉淀物用离心机离心去水，置于50℃的烘房中低温干燥或日光晒干即可。
6.墨粉、包装：用磨粉机将干燥后的干酪素粗制品制成细粉，过筛即为成品干酪素。包装时用纸袋、布袋或木桶均可，但要注意密封防止潮湿。
利用大豆饼粕提取干酪素的技术
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-29 14:10:29
