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玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效，适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。玉米的作用已经不言而喻，玉米子粒经过膨化处理品质提高，以下便是玉米加工成的新型食品。
玉米膨化食品疏松多孔，蜂窝致密，结构均匀，质地柔软，蛋白质消化率提高15%，在膨化玉米粉中加入粘胶剂和其它必须原料，如赖氨酸、牛奶、鸡蛋、精盐等，可制成色、香、味、形俱佳的面条、面包、饼干、糕点、代乳粉等方便食品。
可用优质硬粒玉米，经蒸煮干燥，精制冷却，制成可口的早餐。用玉米粉、小麦粉、脱脂大豆粉制成混合剂，使蛋白质效剂提高六到八倍；混合粉中加入胶粘剂制成面条、乳制品、面包等食品，能显著提高食用品质。以玉米淀粉为原料的人造肉，味道和营养价值可与肉类媲美。
玉米加工成的新型食品
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-29 14:00:22
