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为克服传统制油工艺的弊端，考虑到经济、环境和安全等多方面的因素，一些可以同时分离蛋白质和油脂的各种新型方法提取植物油技术应运而生。
1．水剂法
水代法即以水为溶剂，利用油和蛋白质的溶解性质，将处理后的原料中的油脂和蛋白质浸提出来，并在适宜条件下离心分离成乳油相、固相、液相，再经过加工处理，分别从乳油相和液相中得到油和蛋白质。水剂法提油的优点因采用水作为溶剂，没有燃爆的危险，不会污染环境，提取的油脂品质好，并且同时分离油和蛋白质，但主要缺点为出油率低于传统浸出法，在浸提过程中易污染微生物，且会排出大量的废水需进行处理。
2．超临界CO2萃取法
超I临界CO2萃取方法是利用超临界流体具有的优良溶解性压力变化而变化的原理，通过调整流体密度来提取不同物质f。超临界CO2萃取植物油脂具有许多优点，如工艺简化，节约能源；萃取温度较低，生物活性的物质受到保护；CO2作为萃取溶剂、资源丰富、价格低、无毒、不燃不爆，不污染环境。超临界CO萃取植物油脂存在耐高压设备昂贵，生产成本高，不易操作，批处理量小等不足之处，一定程度上限制其工业化的生产⋯。
3．水酶法
水酶法提油是一种新兴的油脂与蛋白质分离的方法，它将酶制剂应用于油脂分离，通过对油料细胞壁的机械破碎作用和酶的降解作用提高油脂的提取率。它是在油料破碎后加水、再加酶，进行酶解，使油脂易于从油料固体中释出，再利用非油成分(蛋白质和碳水化合物)对油和水亲和力的差异及油水比重的不同将油与非油成分分离。水酶法提油的优势是不使用有机溶剂和高温高压，与传统提油工艺相比水酶法提油工艺具有处理条件温和，体系中的降
解产物一般不会与提取物发生反应，可以有效地保护油脂、蛋白质以及胶质等可利用成分的品质。在得到油的同时能有效回收植物原料中的蛋白质(或其水解产物)及碳水化合物，工艺简单、能耗低、并且废水中BOD与COD值低，易于处理，污染少，符合“安全、高效、绿色”的要求。但水酶法也存在着一些缺点，如酶解过程耗时较长，且酶法提油所用酶多数价格较贵，酶用量偏大等。
4．超声波处理法
超声波是频率大于20KHz声波，具有波动与能量双重属性，其振动可产生并传递强大能量，使物质中分子产生极大加速度。由于大能量超声波作用，媒质粒子将处于约为其重力104倍的加速度交替周期波动，波的压缩和稀疏作用使媒质被撕裂形成很多空穴，这些小空穴瞬间生成、生长、崩溃，会产生高达几千个大气压瞬时压力，即成为空化现象。空化使界面扩散层上分子扩散加剧，在油脂提取中加快油脂渗出速度，提高出油率。
新型方法提取植物油技术
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-29 13:44:35
