一、精炼工艺
　　
　　回收的油聪水分较高，酸价也高，颜色较深，氧化程度较大，游离脂肪酸较多，此类油脂是不能直接用于酯交换反应来制备脂肪酸甲酯的，必须通过初步精炼。
　　
　　1．1工艺流程：

　　
　　1．2工艺过程
　　
　　1．2．1脱胶
　　
　　在动植物油脂中含有磷脂体、粘胶液和蛋白质等有机杂质，是油脂变质的重要原因之一，同时也影响酯交换的转化率。常用的脱胶方法为水法脱胶和硫酸法脱胶。考虑到后续的碱炼过程，和废酸的产生，采用水i击脱胶比较町行。将油脂倒入三口瓶内，在一定温度F滴加5％的食盐水，继续搅拌0．5h，静嚣l——2h，分出永层。
　　
　　1．2．2碱炼
　　
　　回收的油脂中还含有大量的游离脂肪酸，对酯交换过程是极为利的，必须脱酸。采用氢氧化钠水溶液中和游离酸，在产生钠电的同时叮以吸附有机杂质及某些色素。把脱胶油加热到35～40℃，取样测定酸价，计算相应的加碱量，配好碱液，在快速搅拌下均匀加入碱液，再中和30min，然后升温，电粒明显生成后，转为慢速搅拌，在60摄氏度左右继续反应0.5h，静置4b分离有和皂脚。
　　
　　1．2．3水洗
　　
　　将碱炼后的油脂用油脂重的5％～l0％温盐水洗涤3～4次，直至中性为止。
　　
　　1. 2．4脱水
　　
　　将水洗后的油脂，在真空条件下升温脱水，直至油面无水汽为止。得脱酸、脱水、脱胶油。
　　
　　二、醇解
　　
　　将初步精炼的油脂与过量甲醇在固体碱催化剂作用下，于一定温度下反应一一定时『H]，再将未反应的甲醇蒸出，过滤分离催化剂，以等体积水洗涤，充分搅拌后静置分层，下层为甘油水溶液(回收甘油)，上层清亮油为脂肪酸甲酯。所得脂肪酸甲酯质量上和正品油所制得的产品并无区刖，所以可采用此方法提高回收价值。同时副产甘油为医药、化工紧缺原料，市场较好。