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在生活当中，一些油炸、膨化食品因为口感的美味，深受广大市民的喜爱。最近，在网络上流传着这样一种说法，称这些油炸、膨化食品中的含油量惊人，甚至可以说吃方便面就等于是“喝油”？对于这样的说法，很多钟爱方便面等食品的网友都觉得难以相信。近日记者就通过实验，证明了方便面等食品中所含的油脂比重相当高，长时间食用对人体会有严重危害。
关于方便面含油量多少的测试，记者看到，为了测量油炸、膨化食品的含油量，实验员准备了一包市面上常见品牌的方便面，先是将方便面的面饼捏成碎片，倒入了一个烧瓶中。随后在烧瓶中，加入了适量的石油醚溶剂，跟方便面混合在一起，再将烧瓶放入到了80度的水中进行萃取。约一个小时后，方便面中的油脂被分离了出来。从量筒中可以看到，这包方便面面饼中分离出来的油脂一共有20毫升，重量是15克。而实验中分离出来的这些油量，只是这包方便面中面饼的油量，还不包括方便面中调料包中所含的油量。
专家称，这样一包普通方便面中的含油量，相当于一个成年人一天正常摄入的油量，所以，吃方便面相当于“喝油”的说法，并不算是夸张。
实验员还准备了市面上常见的两种油炸类型的薯片，用夹子夹起一枚薯片，用火点燃后。记者在视频中注意到，在短短几十秒的时间里，薯片就被烧黑碳化了，而且在燃烧点的下方，有油不停地渗出并滴落下去。薯片含油量的实验，更加简单直观，同样的也让我们吃惊不小。有营业学家表示，除了方便面以外，不少油炸食品中，都含有大量的油。薯片中，包装袋上就标明了其中油脂含量，高达35%，每100克薯片就能带来520千卡左右的能量。这相当于吃一口薯片，所摄入的能量就是吃了半个西瓜那么多。
方便面、薯片之类的油炸、膨化食品可能美味，但是吃这些食品相当于在喝油，建议广大市民不要长期大量食用，注意均衡营养，保证身体健康。
食用美味油炸膨化食品等于“喝油”？
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-29 13:28:55
